第238章 产生矛盾,主动表现
王建业笑了笑解释道:“程师傅您应该清楚,我对于一些菜的理解是非常深刻的,并且还能将这种理解用谁都能听懂的语言讲给别人,让别人也能轻易的听懂,
我在教徒弟的时候,如果徒弟的基本功不行,我就会先示范一下,讲解一些技巧和为什么要这么做,然后让他们练习基本功,
如果他们的基本功可以,那我就会教他们做菜,比如程杰,在教他们做菜的时候,我会先给他们做出示范,并让他们一步步的跟着我去学去练,做的菜的每一步原理都给他们讲述清楚,这样他们就能知道这一步为什么要这么做,不仅知其然,还要知其所以然,
再加上程杰的天赋不错,也肯努力愿吃苦,这两者相加,他的进步飞快,就是一件理所应当的事儿,
而且我还有一个徒弟,年纪和基本功都跟他差不多,所以他们俩就相互较劲,相互竞争,谁也不服谁,一个比一个还要努力,一个比一個还要肯吃苦练习,所以不只是程杰进步飞快,我的另外一个徒弟进步也很快,
总之程杰能有现在的进步,有多方面的原因吧。”
听了王建业的话后,程师傅感慨道:“看来我当初让他拜你为师,真是一个正确的选择啊,要不然他今日也不会进步这么快。”
王建业和程师傅聊了一会儿,到了早上八点半,程师傅便不再闲聊,而是要开始点名了。
程师傅做过很多回国宴,有着非常丰富的经验,所以这一次的国宴也是由他来当主厨,不仅要负责关键菜品的制作,还要负责统筹安排管理,被邀请到的国宴大厨。
这些师傅都有着不错的手艺,而一般情况下,手艺好的人脾气也会比较大,想要将他们管理好,就必须有一位手艺经验都在他们之上的厨师才行,而程师傅就是那一个比较合适的人选。
程师傅从徒弟方智朗的手里,拿过来邀请的名单,带着王建业和徒弟方智朗来到了那几位聚一堆聊天的国宴师傅面前。
“……”
“这位是鸿宾楼的赵师傅……”
众人听到程师傅的话,便都惊讶和怀疑的看向他。
“就是,咱们这儿的师傅哪个不是四五十岁,五六十岁的?凭什么这年轻人跟我们一样的待遇,被专门邀请过来啊。”
程师傅笑的摇了摇头,“他不是我的徒弟,而是跟大家伙一样,来这里做主菜的大师傅。”
“他的水平够不够啊?该不会走了什么后门吧?”
一边点着被邀请到的国宴师傅的名,又一边跟王建业介绍。
“真的假的?老程你没开玩笑吧?”
“这位是天府食舫的钱师傅,主要精通川菜。”
“……”
“这年轻人也太年轻了吧,怎么可能有资格被邀请啊?”
众多国宴师傅瞧着程师傅带一名年轻人,并且还将他们的情况介绍给这位年轻人,便都好奇的问程师傅:“这是你新收的徒弟?”
对王建业猜忌的人群中,就数天府食舫的钱师傅最为不忿,仿佛对这种走后门进来的人嫉恶如仇,“小伙子你叫什么名字?”
“我叫王建业,丰泽园的。”王建业不卑不亢,面对这几个脾气不好的老登,一点也不畏惧,“我能被邀请过来制作国宴,是因为我和大家一样,有这个资格!”
“丰泽园的王师傅?没听说过。”钱师傅啧了一声,什么小卡拉米,一点儿名气都没有。
王建业不甘示弱,“你没有听说过我的名字,只能证明你落伍了。”
听到这话的钱师傅,被气到瞪圆了眼珠子,“年轻人不要太嚣张,你以为你是谁呀?!告诉伱,我当上大厨的时候,你丫还没出生呢!”
见到钱师傅被王建业气成这样,程师傅连忙安抚道,“钱师傅您先别动气,他之前做的酸辣土豆丝和红烧肉让丰泽园天天爆满,供不应求,有这样的成绩,所以傲气点儿也很正常,年轻人嘛,不懂事儿,钱师傅您别往心里去啊。”
钱师傅哼了一声,没再开口。
而王建业也没有主动继续挑事儿,今天最重要的任务是做好这顿国宴,他分得清主次。
程师傅继续按照邀请的国宴师傅名单点着名,每点完一个,他就在上面用笔画一个勾。
等到绕了一圈,把所有的师傅都点名之后,程师傅再次看向名单,发现其中有一位罗师傅没有画钩。
“是他没来啊,还是我忘了画勾了?”
程师傅不确定,于是便让徒弟方智朗一块儿在屋里寻找罗师傅的身影,可是始终没找到。
方智朗担心的说道:“师父,要是罗师傅真没来,那他的这道罗汉肚,让谁来做啊?”
程师傅皱起眉头,“如果他来不了的话,那就只能让他的师弟,钱师傅来做了。”
想到钱师傅的脾气,程师傅就觉得他头疼。
要是想让钱师父替代他的师兄罗师傅,做这道罗汉肚的话,那程师傅还得低三下气的求着,好言好语的哄着才行。
“再等等吧,要是上午十点罗师傅还没来,那我就去找钱师父,让他来帮忙。”
不到万不得已,程师傅真的不想跟钱师傅打交道。
结果时间来到十点钟,罗师傅还没有来,程师傅着急了,看来罗师傅可能出现什么问题了,来不了了。
于是程师傅只好来到正在准备食材的钱师傅的跟前:“钱师傅,您知道罗师傅为什么来不了了吗?”
“不知道。”钱师傅头也不回的说道。
程师傅硬着头皮把这事儿跟钱师傅一说,“菜单已经确定下来了,没办法再更改了,可是原本要做这道菜的罗师傅没来,那就只有钱师傅您来辛苦一下,帮忙把这道菜给做了,毕竟咱们这儿除了罗师傅,就只有您钱师傅能够把这道菜做得非常好。”
程师傅也会做这道菜,只是做的没有钱师傅那么好,而这次的国宴又是非常重要的,程师傅不敢冒险,就只能恳求钱师傅来做这道菜。
原本钱师傅还想矜持一下,等着程师傅再求他一会儿,他才会不情不愿的答应下来。
但是这时,王建业听到方智朗说了这事儿,便主动找到了程师傅:“罗汉肚这道菜我可以做。”
(本章完)