第75章 酒糟鱼
作者:闹花灯   当官哪有种地香最新章节     
    第七十五章
    大黑山上每天都有工人来挖,已经挖下去挺深一截,得了上千斤的煤。
    这些煤全都被拉去了下游。
    唐文风让人在离下游二百米远的地方挖了很大的一个深坑,洗过煤的水全都倒进了里面。
    “这石头真烧的起来?”鲁疯子从筐里捡起一块煤炭看了看。
    “能。衙门现在都是交替着用。煤炭和柴各烧几天。”
    “真是稀奇,石头竟然也能烧火做饭。”鲁疯子将煤炭扔回去,跟着唐文风继续往前走。
    唐文风伸手一指:“喏,那些就是铁木。”
    鲁疯子定睛一看,竟然兴奋激动到跳了起来:“还真是!”
    他迫不及待顺着斜坡往下滑。
    唐文风见了只好跟上。
    到了谷底,鲁疯子对着一棵铁木看了又看,摸了又摸,整一个痴汉状。
    “你知道铁木?”唐文风屈指敲了敲。
    鲁疯子道:“干我们这行的,就没有不知道的。不过这种树好多年前就没见到了。我也只在祖先们留下的书里见过。”
    他在看见唐文风的信时,一开始没往铁木上边想,还是一位族老提醒的他。而那位族老这次也跟着他来了。
    唐文风抓了下脸,所以铁木现在是濒危物种?那自己这一封信,会不会直接把它给弄绝种了?
    正当他万分纠结时,鲁疯子指着地上那些小苗道:“如果不出意外,这些都是铁木苗,找个地方把它们搬过去了。”
    唐文风低头一看,连忙挪开脚。他刚刚一脚丫子踩倒了好几棵小苗。
    “不是黑色的吗?”
    鲁疯子和他解释:“它们死了之后才会慢慢变成黑色。”
    唐文风惊讶:“所以这些铁木都已经死了?”
    鲁疯子点头:“得砍一些走。这些死掉的老树没有人去砍倒它们,他们能几百年都不倒,会挤压小苗的生存空间。”
    “哟,这棵还没死透。”
    唐文风听了凑过去看。果然看见那一棵铁木的树干上还有一处棕色未褪。
    难怪这大黑山上以前有人来,也没有人发现铁木。
    老一辈见过的都死的差不多了,听说的也只知道是黑色。
    没死的铁木在他们眼里就是普通的树,根本不知道冒险下来砍了当柴烧。
    后来有人来大黑山捡了煤炭回去烧,因为不通风导致一氧化碳中毒死了,消息传出去后,定州的百姓再不敢靠近大黑山。自然更发现不了这些铁木。
    鲁疯子拍了拍树干:“这砍一棵得费老大的劲儿,唐大人啊,问你借些人成不?”
    唐文风:“借借借,随便借。你给我把水泥弄出来,人随你用。”
    “成!”
    *****
    唐文风之前派人去砸平路是为了以防鲁疯子不过来。
    现在他来了,自然可以不用再费那老鼻子劲儿砸路。
    先前那些砸路的人全都被安排去了修建工坊,修好了给鲁疯子几人用。
    工坊建起来的第一天,唐文风进去晃悠了两圈,让鲁疯子先抓紧时间弄水泥。他已经通知下去,让每个村子都平整一大块非耕地出来,就等着铺了水泥用来做晒场。
    来了些日子,鲁疯子也知道这里冬天很长,会很冷。
    带着四个姬家人和一批帮手就开始打水泥。
    定州这边从八月份天气就开始变冷,十月份就开始下雪,一直下到来年二月底三月初。
    像今年特别冷,一直到四月雪才开始化。
    本来往年三月中下旬就能播种小麦,七月中下旬就能收割。被这场大雪一弄,播种时间推迟,收割时间自然也得推迟。
    后面越来越冷,小麦晒不干会发霉生芽,所以弄一个晒场出来,是很有必要的。
    “大人,鱼晒得差不多了。”砚台找到唐文风。
    唐文风将手里的锤子一扔:“走走走。”
    这里的人弄不好鱼,所以不爱吃。没人去抓,河里的鱼都长得特别大个。
    而且也不知道是不是这边气候的原因,鱼肉比其他地方的都更好吃一些。
    唐文风在尝过后,就升起了一个赚钱的念头,那就是做酒糟鱼。
    酒糟鱼他想试试两种做法,一种是用晒得半干不干的咸鱼来做,一种是抹了盐后蒸过的鱼来做。
    如果两种方法弄出来的都好吃,那自然就更好了。
    酒糟鱼的做法很简单。
    把蒸过或者晒了的咸鱼切块用油炸一遍,炸至金黄。炸完鱼之后把鱼块捞起来,锅里留多点油,再把姜蒜辣椒切碎倒进锅里翻炒,炒香后调味,再放豆豉酒糟,翻炒后倒入鱼块。
    等到汤汁稍微收一些,就可以起锅了。
    这样做出来的鱼可以放好几天都不会坏。
    要是密封的好,能放很长一段时间。
    唐文风之所以把鲁疯子弄过来,最大的原因是想修水泥路,另外一个原因是想做罐头卖。
    想要做罐头就得有玻璃。
    鲁疯子先前就专研过怎么烧玻璃,后来唐文风让他研究罐头盖,他就顺道烧了烧,虽然透明度不好,可也能将就用。
    再怎么说,自己烧,总比从外头买便宜。
    唐文风现在缺钱得很,能省一点是一点。
    *****
    八月初,家家户户开始收小麦。
    收完的小麦脱粒后倒到晒场去晒。
    时间太紧,只有两个村子铺了水泥晒场。
    平整光滑的晒场让好些人不敢置信,离得近的其他村子还有人特地跑来这两个村子摸一摸。在听说以后还要用来铺路,百姓们更是脑子发晕。
    唐文风把水泥工坊那边交给鲁疯子,巡逻等交给赵齐,平时府衙的事,只要不重要,都扔给周武二人。
    他则专心致志打木箱,在院子里拿木箱装土种辣椒,野茴香。偶尔带上砚台他们去城外打打野鸡狍子兔子,捡捡蘑菇榛子栗子。
    唐文风打算等明年圈一块田做实验田,好折腾他的杂交水稻。
    对,玉米也要种上。嫩玉米煮来吃好吃,烤来吃也好吃。老玉米磨成粉还能做各种饼子窝头啥的。
    时间就在忙忙碌碌中度过。
    不知不觉第一场雪已经落下。
    在唐文风让人挨家挨户通知姜八角桂皮等可以去腥后,河里的鱼算是遭了殃。
    往日只要有吃的从来不会多看它们一眼的百姓们,现在特别积极地编了渔网拖它们上岸,然后全部做成咸鱼吊在屋檐下。
    每天开门一抬头,就是一片死不瞑目的咸鱼。
    但老百姓们一点也不觉得害怕,看它们的眼神和蔼又慈祥。这可都是过冬的口粮啊。
    趁着雪下大之前,每家每户都还会外出。去年的雪灾着实把他们吓怕了,现在能多攒一点口粮是一点,能多捡一些柴是一些。
    去年好些活下来的,都是因为家里平时存了够多的干货。
    进入十二月,雪越下越大后,百姓们几乎不外出了。
    “叩叩!”
    为了省柴,白日里,一家老小全都坐在一个炕上。
    听见有人敲门,家里的大儿子穿上鞋走到门边,打开一条缝往外看。
    这一看顿时吓一跳,外头居然站着两名官差。
    男人连忙打开门,有些热缩:“您有什么事?”
    官差指了指脚边的一筐煤炭:“这是咱们唐大人吩咐我们送下来的,每家每户都有一筐。可以用来烧火做饭。”
    男人惊讶:“这黑石头烧了不是会死人吗?”
    官差道:“唐大人说了,烧煤的时候别把屋子关严实就不会有事。行了,你赶紧叫人把这煤抬进屋放好,我们还得去下一家呢。”
    男人连忙点头:“您稍等,稍等。”
    同样的场景还发生在其他村子。
    小半年挖出来的煤炭,唐文风自己留了一些,其余的全都让人发下去了。
    落在每家每户头上,其实很少。但省着点用,也能烧好些天。
    再加上今年风雪没有去年大,白日里也能外出捡点柴。怎么也要好过些。
    *****
    冻的坚硬的河面上,一群裹得像头熊一样的人正努力钻着冰层。
    “这也太厚了。”
    鲁疯子五人曾经是京城人士,自问也见过大雪。
    直到来到定州,才知道以前的雪那都不叫大,以前的冷都不算冷。
    “铁杵都能磨成针,相信自己,可以的。”唐文风压了压头上的兔皮帽,给他们打气。
    鲁疯子嫌弃脸:“你就站着说话不腰疼。”
    唐文风摊手:“我努力试过了,你们嫌我力气小。”
    鲁疯子噎住。
    “诶诶诶!穿了穿了,好像穿了!”
    “快快快,检查检查绳子有没有拴紧。”
    一群人连忙低头检查自己腰上的绳子,就怕没拴紧。
    虽然冰层非常厚,但不怕一万就怕万一。小心为上比较好。
    又折腾了一个时辰,钻开的冰洞被扩大。
    “哎哟!”
    凑的比较近的一个姬家小伙子,被从冰洞里跳出来的鱼一尾巴甩在脸上。
    “哈哈哈!教你凑这么近。”一群人没有半点同情心,笑得不行。
    那姬家小伙子气愤地抓起鱼,给了它一巴掌,扔到边上。
    笑过后,一群人不敢耽搁,急忙下网。
    如此捞了三次,才停手。
    “走吧,回去了。”唐文风弯腰抓起一角渔网,和其他人一起拖着渔网往岸上走。
    这些鱼都是要拿回去做酒糟鱼的,做好之后送去江州卖了换钱。