杨乐和罗汉在接下来的几天里，每天都是从早忙到晚，掌柜虽然已经尽可能多的安排人手在厨房帮忙，但还是供不应求，现在整个厨房只留一口锅用来炒菜，其他的锅全部用来炸鸡，杨乐甚至利用晚上的时间给几位大师傅做培训，油温多少，炸鸡的时间，多久翻动，炸到什么程度捞出控油，这些在后世炸鸡小店里标准化的操作流程，在这时还实属少见，几位大师傅听的格外认真。
中国传统的厨艺，极少有这么明确的教学，一般都是油温几成，炸至变色等等，剩下的都靠经验的积累，而杨乐直接明确到，油温要插入竹筷冒出多密集的气泡，炸鸡的时间直接看钟表，明确到几分钟，颜色也给了样板，自己炸的过程中可以做对比，而这个炸鸡也正式确定了名称，中华宫廷炸鸡！
杨乐也开始着手教罗汉怎么调配小料，这几天里已经赚了不少钱了，足以支撑杨乐去找私家侦探帮忙搜集证据，帮忙调查黄荣发的行踪了，于是打算把事情全部教出去，好让自己脱身去办正事。
之后罗汉还是在中华楼里帮忙做炸鸡，而杨乐则外出物色能够委托的侦探所，找了好些家侦探所，但是只要说是调查太平洋铁路公司，都连价格都不用谈，直接表示拒绝。
就在杨乐都快要放弃找侦探，打算自己去华工里面卧底的时候，他抱着最后一试的心态，推门进了一间装修豪华的侦探所，平克顿侦探事务所。
“你好，请问这里可以接私人调查业务吗？”杨乐进门，对前台的漂亮女接待问道。
“你好先生，没有什么是我们平克顿侦探事务所不接的！”接待员站起身坚定的回答道。
而后把杨乐引进一个小房间，应该是接待谈话室，让杨乐坐下后道，“先生，请你稍坐，我去请侦探过来和您具体洽谈，您是喝咖啡还是红茶？”
“黑咖啡，加浓，不要糖，谢谢！”杨乐坐在接待室的单人沙发上，顺手拿起旁边的报纸，回答道，这一刻就好像又回到了现代，坐在咖啡馆里喝着咖啡与朋友们闲聊。女接待诧异的看了杨乐一眼，点点头转身出去了，心想这个黄种人会说英语倒也就算了，居然会选择喝黑咖啡而不是红茶，真少见。
“先生，这位是罗斯侦探，这是您的咖啡。”片刻功夫，女接待敲门进来，手里端着咖啡，身后还跟着一位中年白人，身材高大，穿着黑色的背心，里面是白色衬衣配西裤，头发和胡子打理的整整齐齐，胸口还别着一块平克顿侦探事务所的徽章。
“你好，你可以称呼我杨先生。”杨乐站起身，与罗斯侦探握了握手，感受到他手上食指和虎口的老茧，心想这肯定是位枪法高明的侦探，再加上这人沉稳的样貌，杨乐觉得这次应当有些希望。
“你好，杨先生，我是罗斯，埃德加·罗斯。”罗斯侦探也礼貌的回复了一句，便坐到杨乐对面的位置上，掏出一个小本，拿着笔，准备好记录。
“谢谢！”杨乐也顺势坐回沙发，端起咖啡喝了一口，那苦涩浓郁的味道从喉咙穿过鼻腔，喝的精神一振，确实是很正宗的阿拉卡比咖啡，于是对女接待点点头，谢道。
“杨先生，不知道您想委托我们做些什么？”罗斯侦探等女接待出门后，开门见山的对杨乐问道。
“我想调查太平洋铁路公司屠杀华工的罪证！”杨乐也不藏着掖着，之前问了那么多家侦探所，这是最后的一点希望了。
“太平洋铁路公司？这可不是好惹的呀！”罗斯侦探合起小本子，有些惊讶的抬头说道，而后紧接着道“那我们收费可是很贵的！”
“什么价格？”杨乐听罗斯侦探前面的话，刚感觉有些绝望，要是找不到外部力量的帮助，仅靠自己的力量，想要报仇无异于登天，但是听对方说起价格，又觉得峰回路转，之前的那些侦探所可是连价格都不谈，就把他轰出来。
“你具体说说吧。”罗斯侦探又打开小本子，拿起笔看着杨乐说道。
杨乐又把自己和那些华工们的经历说了一遍，说及华工被屠杀时，更是咬牙切齿，至于生存一年的任务，已经抛诸脑后了，每次梦中梦到古德满、胡元还有其他工友们，仇恨就使他惊醒，这样即使能活着回去，也一辈子不会心安！
罗斯侦探边听杨乐讲述，边面无表情的在本子上写写记记，不时的开口问具体的地名和那里的地理特征，还有一些关键人物的长相外貌，显得非常专业，甚至问了他们被害的时间以及是怎么被杀。
“杨先生，你想要达到什么目的？是只要收集罪证？还是想要把太平洋铁路公司搞垮？或者是找出责任人报仇雪恨？”罗斯侦探把小本子收进怀里，对杨乐问道。
“都想！”杨乐咬牙回道。
“如果只是收集罪证，按照您刚才的讲述，大概需要五千美金，而找出黄荣发这个人，只需要两千美金，至于搞垮太平洋铁路公司，我想您应该付不起这笔钱！”罗斯侦探站起身缓缓的说道。
“那先收集罪证和找到黄荣发！但是我手头没有那么多钱，可以先预付一部分吗？”杨乐大致评估了一下自己手上的钱，还有接下来应该能分到的钱，起身问道。
“当然可以！我们平克顿侦探事务所付款方式一向非常灵活，您可以分期付款，先付10%，随着任务进度付款。”罗斯侦探终于有些表情了，带着笑容答道，而后带杨乐到另一个房间，签了合同，付了定金。
“杨先生，请放心，等有消息了，我们会派人去中华楼告知您的。”罗斯侦探笑着把杨乐送出门，又握了握手，杨乐身上的钱也就刚好够付定金，只得回去再多加赚钱，如今深刻的感受到资本社会的便利，当然这是在有钱的情况下。