第34章 母亲的石油情缘:岁月流金记(五)
作者:百捷   亲缘时光:母亲与姨舅的岁月之歌最新章节     
    六十年代初的大庆油田,粮食稀缺,物资匮乏得让人心里发慌。那刀子般的寒风无情地刮着,仿佛要把这片土地生生撕开。兄弟钻井指挥部的钻井速度不断加快,对道路的需求愈发迫切,各个指挥部之间的竞争激烈得好似煮沸的开水。
    有一天,三姨夫找到了父亲。他那张黑瘦的脸上挂着亲切又温暖的笑,眼里满是期待,声音沙哑地说:“活儿越来越多,人也多了,工程指挥部打算把两个大队分成六个,得新弄个食堂。我看你呀,任劳任怨,从不偷懒耍滑,还识字,调你去做食堂管理员和采购员,咋样?”
    父亲浓密的眉毛一扬,那大大的眼睛里瞬间迸发出惊喜的光芒,毫不犹豫地大声应道:“谢谢领导信任,放哪儿我都好好干!”
    父亲去食堂报到的那天,天还没亮,他满心都是对新工作的好奇与热情。他紧紧跟在老管理员身后,眼睛瞪得圆圆的,像个好奇的孩子。
    老管理员边带着父亲熟悉环境边介绍:“这边是就餐区,桌椅得整整齐齐,环境得干干净净;这边是打饭区,到点就得准时开饭;这边是换衣区,记住了,食堂工作,安全卫生永远是第一位!”父亲脑袋像拨浪鼓似的点着,把这些话牢牢地记在了心里。
    很快,炊事员们都到齐了,开始准备做午饭。父亲像个小尾巴似的跟在老管理员身后,眼睛眨都不眨一下,连老管理员手上肌肉的细微颤动都不放过。
    这边几个炊事员边忙边念叨着互相配合的步骤,王炊事员被安排按人头淘米做饭,李炊事员去挑水,把水的安全卫生做好,还要准备下一顿面食,刘炊事员被安排摘菜洗菜,收拾厨房,打扫卫生。一切都井井有条,按部就班。
    父亲一面欣赏着老管理员的娴熟技巧,一面竖起耳朵听着他们的交流,心里暗自咂舌:“真是不看不知道,一看吓一跳,每个人竟有这么多步骤要求。”他不敢有丝毫懈怠,生怕漏掉一点关键信息。
    老管理员炒菜时,那锅里翻腾的菜肴就像有魔力一般,吸引着父亲的目光。他眼睛一眨不眨地盯着,认真地记下火候和调料的添加顺序。
    等到中午吃饭的时候,父亲打完饭坐在角落里,迅速摊开小笔记本,眉头微皱,边吃边回忆着上午的流程,记不住的地方就空着,想起来了就赶紧放下筷子,在空白处填上。
    有些地方他打算第二天再仔细留意看看。第三天跟在老管理员身边问自己不明白的问题时,他的脸上满是谦逊和求知的渴望。
    老管理员郑重地嘱咐父亲:“啥都能往后放,食品安全得放在第一位。”父亲用力地点点头,表情庄重而严肃:“师傅,您放心,我记住了!”
    一个星期后,父亲就把食堂管理工作摸熟了。开始到新岗位当管理员的那天,父亲起得比鸡都早,心里既兴奋又紧张。一踏入工作区域,他先是按照老食堂的套路准备,后续再根据具体情况灵活调整。
    第四食堂成立是因为指挥部把新招的和原来的两个大队,按工地项目分成了 6 个大队,每个大队 200 多人,父亲负责四大队的伙食,一天三顿饭,配了 4 个炊事员。
    父亲上岗后,看着新老炊事员们,心里的责任像石头一样压着。他双手抱在胸前,眉头紧皱,喃喃自语:“这可咋安排工作呀?”想起老管理员的话,他又琢磨着:“老管理员只是口头传安全制度,他没多少文化,我得写出来,让大家都能看到,还得落实好,不能光靠我盯着,不然效果肯定不好。”
    父亲说干就干,开始起草食品安全要求、卫生要求。
    他找到三姨夫,一脸坚定地说:“领导,我觉得咱们得规范制度……”
    三姨夫看着这个充满干劲的年轻人,满心欢喜:“你的想法很好,能实施有效果的话就在其他地方推广。”
    看着父亲离开的背影,三姨夫暗暗点头:“有文化又会思考,这小子能成事!”
    两天后,父亲就把各岗位职责和要求,食堂工作卫生和饮食安全的条款都定好了,报到上面批准,还用毛笔认认真真地抄在墙上,还安排大家互相检查。
    一个月过去了,父亲逐渐适应了新工作,他长舒了一口气,心里想着:“开头难啊,好在都挺过来了。”会战初期,食品缺乏,不少职工都得了浮肿病,父亲看在眼里,急在心里,整个人都瘦了一圈。
    在食堂工作中,父亲总是一丝不苟地检查每一道菜品,确保食品的质量和安全。他常常一边检查,一边在心里琢磨:“怎么能让大伙吃得更健康、更有营养呢?”
    夜晚,父亲铺开日记,写道:“新工作真是个挑战,管理员的活儿按时间顺序安排倒还好,就是采购这块麻烦,得去萨尔图,那么远,又没车,全靠两条腿,一副肩膀,我的工具就是一堆箩筐一根扁担。”
    “我对冬天印象最深的有两次,一次是大冬天出去搬货,食堂大院的风像刀子一样,冷得我骨头都疼,我还以为自己没戴帽子呢,一拍,狗皮帽子戴着呢。还有一次冬天去拉白菜回食堂,穿着厚重的羊皮大衣,下车都下不来,因为冻僵了。”
    “那个年代东西少得可怜,很多东西都得去萨尔图凭票买,离工地 30 多公里,全程用扁担和筐往大庆工地食堂挑。冬天踩着过膝的积雪,每走一步都像在泥潭里挣扎,夏天顶着大太阳,扁担换了好几根,筐也换了好几个,冬天大庆零下三十多度,哈出的气瞬间都能冻成冰。”
    “我每次挑担子都走 30 多公里,一年下来都能绕黑龙江省好几圈了,这样的累活也锻炼人。”
    “白菜、土豆、大葱都去萨尔图拿,国家统一调拨。这冰天雪地的,哪有菜啊,一个队一个菜窖,存起来。整个区域几十万人,家属种的菜根本不够。”
    “记得有一天天刚蒙蒙亮,我去给职工买日用品回来,大雪有 40 多公分厚,一步一个深深的大雪窝,再加上担子的重量,走得特别艰难。”
    “大雪无情地打在脸上,眼睛都被打得睁不开,张大嘴喘气,雪直往嘴里灌。我就自己安慰自己,这下连水都省得喝了。”
    “走几分钟就得休息,脚上的伤也疼,走 20 多分钟就得停下来按摩按摩脚,一个小时才走 3 公里。路上白茫茫一片,我就像个孤独的黑影在雪地里慢慢挪。”
    父亲写完合上笔记本,站起来伸了个大大的懒腰,脸上露出一丝感慨的微笑,心里想着:“这样的日记自己写了好多年了,回头看看箱子里的笔记,就像看到了自己走过的路,人生一直往前跑,国家发展也在慢慢变,以后的日子肯定会更好!”
    清晨,天还没亮透,父亲就第一个迈进了食堂那扇冰冷的大门。他先是来到放菜区,拿起一棵白菜,轻轻剥开外面的叶子,眼睛紧盯着查看里面有没有腐烂,嘴里嘀咕着:“这可不能有坏的,大伙都等着吃呢。”接着又走到米面存储区,抓起一把大米、高粱米,放在掌心仔细瞧着。
    不一会儿,炊事员们到岗了,父亲笑着和大家一一打招呼。
    父亲喊过小组长林利:“我看大家工作服有些脏了,得安排及时清洗,要以整洁的面貌做好食堂工作。”林利不好意思地摸摸头:“我记住了,王管理员,下班前做好。”
    父亲听后点点头,然后就开始有条不紊地安排一天的工作。他根据每个人的特长把任务分配得妥妥当当,那认真的样子,仿佛在指挥一场大战役。对于每一道菜品的制作,他都紧紧盯着,绝不放过任何一个细节。
    他站在灶台边,眼睛紧盯着炊事员的每一个动作,时而眉头紧锁提醒:“少放点盐,咸了!”时而表情严肃地要求:“再多翻炒几下,火候还不够!”
    忙完午饭,食堂有了一段空闲时间,几个炊事员凑在一起聊天,父亲靠在窗户边,心里盘算着:“要让职工们能吃得既营养又满意,就得在有限的食材中,琢磨出最佳的搭配组合。豆腐胡萝卜,加上没有肉的大骨头,或是酸菜粉条,大骨头,土豆用干辣椒炝锅,白萝卜绿箩卜丸子等等,或是用靠油渣包白菜,萝卜包子。”
    几天后,父亲的新菜谱一实施,大家一到食堂就闻到了诱人的香气,纷纷涌着往窗口挤,生怕晚了打不到。到了晚上,其他人都休息了,父亲还在昏黄的灯光下,一手拿着账本,一手握着笔,仔细核算着成本,心里念叨着:“怎么才能节省开支,又能保证饭菜的品质呢?”
    生活的脚步不停歇,冬天又到了,麻烦事也跟着来了。
    周五,寒风像愤怒的狮子一样咆哮着,雪花疯狂地飘落。食堂里,一位炊事员因为家里有病人,心神不宁,做苞米碴子、高粱饭时没提前泡。结果饭又硬还不熟,本来高梁米大碴子就不好消化。工人们端着饭碗,满脸的抱怨和不满,眉头皱得能夹死苍蝇。
    父亲得知这一情况,刚好从外面采购回来,撂下箩筐,就急匆匆地赶来。他额头上的青筋暴起,眉头紧紧皱着,心里像着了火:“这可怎么行,不能让大伙就这么饿着肚子干活!”
    他看了看周围的人群,当机立断:“用储存的大米做饭!”在等待米饭煮熟的过程中,又赶忙安排其他炊事员给大家做碗热汤。
    父亲在食堂里急得像热锅上的蚂蚁,不停地来回踱步,眼睛一直盯着冒着热气的锅灶,嘴里不停地念叨:“快点,快点啊!”
    好在米饭很快做好了,大家吃上了香喷喷的大米饭。经过这件事,父亲表情严肃地批评道:“工作的时候别把家里的情绪带过来,有事可以请假或者让别人带班,这里关系着几百人的吃饭问题,可不能马虎!”他在小黑板上写下应对紧急情况的方案,将厨师分组明确职责时,那表情严肃得让人不敢直视。
    这件事给大家都上了一课。
    不久,父亲又发现了新问题。有些炊事员在忙完其他工作流程后,切菜时没有严格消毒,加上天气炎热,部分职工出现了轻微的着凉拉肚子症状。
    父亲急得团团转,眉头拧成了一个大疙瘩,嘴里不停地念叨:“这可不行,食品安全和卫生可容不得半点马虎!”
    晚上,忙碌了一天的父亲顾不上休息,召集大家开了个临时会议。他一脸严肃地给大家讲这些事情的危害,边说边在小黑本上补充更为详细的食品安全措施,比如严格规定切菜消毒流程、增加饭菜保温设备等。他那认真的样子,仿佛在守护着最珍贵的宝藏。
    第二天,父亲就带着大家一起做卫生,亲自示范如何正确消毒餐具和厨具。他挽起袖子,将餐具浸泡在热水中,加入适量的消毒剂,然后拿起刷子仔细刷洗每一个角落,边做边耐心地讲解:“这样,这样,都要刷干净,不能留一点脏东西。”
    几天后,父亲采购回来不少蔬菜。平时大庆蔬菜少,这次赶上多进了一些,好在有地窖可以储藏。他招呼一个炊事员一起帮忙,忙得连汗都顾不上擦,嘴里还不停地安排着后续的工作。
    天气渐渐凉了,工人们在室外工作很辛苦,父亲想起自己以前冬天干活的经历,决定早点做好饭菜的保温工作。他看着饭桶琢磨着:“菜可以盖棉被,可这大饭桶是圆的,盖棉被效果不好,也不方便。”
    于是,他利用采买时用布票棉花票买的材料,晚上亲自缝制保温桶棉套。他坐在灯光下,眉头紧锁,神情专注,手中的针线不停地穿梭,心里想着:“一定要让大伙吃上热乎乎的饭菜。”
    一天的工作结束,父亲满脸疲惫,眼睛里布满了血丝,但仍然紧紧盯着手中的针线活,咬着牙坚持着。
    邻居的张平带着对象来看望父亲,看到父亲在做针线活,张平对象不由得上前夺过来:“让我来吧。”父亲不好意思地说:“这怎么好意思,你是客人。”张平笑着摆摆手:“老班长,你别跟我们客气,平时都是你照顾我们。”张平对象缝得又快又好,做完后还仔细检查了一番,那认真的样子让人感动。
    终于,在几个人的努力下,四个棉套都缝制完成,父亲脸上露出了欣慰的笑容,深深舒了一口气,心里的大石头总算落了地。
    因为父亲的认真负责,他负责的食堂里没有职工出现浮肿病等症状。他的努力和付出得到了大家的认可,被多次评为先进工作者,优秀共产党员。
    在表彰大会上,父亲站在台上,激动得声音都有些颤抖:“我会继续努力,为大家服务,为大庆油田的建设出更多的力!”他的眼里闪烁着自豪的光芒,脸上洋溢着幸福的笑容。
    大庆会战是中国石油建设的一个奇迹,父亲就是那无数默默奉献的钢铁战士中的一员。他的故事,是那个时代的一个缩影,激励着后人不断前进。