苏晨今天打烊的时间要更早一些。
这段时间都是在外面吃的,正好他心血来潮,想着在家里简单做几个家常菜。
还可以尝尝先前抽奖时得到的珍珠翡翠白玉汤究竟是什么样的味道。
相传这道菜和明太祖朱元璋有关。
据说那个时候朱元璋还在皇觉寺当和尚。
有一次他外出化缘的时候,好几天都没有吃的,又饿又晕,昏倒在大街上,
是一位好心的老婆婆救了他。
那老婆婆家境很困难,不过仍然用家里仅剩下的一块豆腐和一点青菜煮了顿汤给老朱吃。
老朱当时吃的那叫一个香,他问老婆婆这道菜叫什么名字。
老婆婆就开玩笑说是珍珠翡翠白玉汤。
可惜老朱当皇帝之后,吃遍天下天珍海味再也尝不到当初的那个味道。
有一天他生病了,什么都吃不下,于是便想到了当初吃过的珍珠翡翠白玉汤这道菜。
但是御厨却怎么都做不出来。
甚至傻乎乎的真的用珍珠加翡翠还有白玉去熬制成汤。
老朱尝了之后,味道跟他记忆中的相差十万八千里。
最后还是找了一个老家的厨子,才半差不差的将味道复刻了出来。
其实制作的方法并不复杂,可以说非常简单。
哪怕是初出茅庐的学徒厨师,也能轻而易举的做出来。
它的难点在于如何掌控好味道。
说白了就是火候以及调料的比例。
苏晨将那些食材从冰箱中取了出来。
珍珠翡翠白玉汤,所谓珍珠,其实指的就是米饭粒,或者是捏的小面团疙瘩。
而翡翠,则是白菜帮或者菠菜的叶子,形成白绿之色。
至于玉,也很好理解,是苏晨经常打交道的豆腐。
这道菜品从衍生起至今日,有很多个版本。
珍珠,翡翠以及白玉,也有很多种替代品。
但是最经典,最朴实无华的,还得是这三样。
大道至简,说的就是这个意思。
当然,以前没有那么多调味料,现在饮食文化无比发达,这道菜品肯定是更加好喝。
多说无益,苏晨开始制作。
首先将白菜帮子和菠菜叶子洗干净,切成大小合适的形状,然后豆腐切成块,放在旁边备用。
由于家里没有剩饭了,苏晨干脆用面粉来制作“珍珠”。
加点水,然后和面,等面团发酵一会之后,切一下,搓成一个个小圆球。
和面的步骤和做小笼包是差不多的,因此苏晨也算是得心应手。
一会功夫他就搓了不少圆滚滚的小面团。
“爸爸,你是要做珍珠奶茶吗?”
苏小雪看到这些小面团,好奇的询问道。
之前苏晨带她喝了一次珍珠奶茶,从那之后,她就一直对这个念念不忘。
“没有哦,爸爸在做珍珠翡翠白玉汤。”
“特别好吃,待会儿小雪就知道啦。”
苏晨温和的回答道。
夕阳从窗户外折射进来,将他的影子拉的老长,别有一番意境。
这种宁静时刻,享受着制作美食的过程简直不要太舒服。
可惜,没过多久,宁静就被一通电话给打破了。
“你好,有兴趣给你的孩子报一个课外辅导班吗?”
苏晨还以为是有认识的人找他,结果却是一个推销电话。
“没有,不好意思。”
他说了一句便径直将挂断了电话。
刚想继续忙活,电话又响了。
“先生,我们是游戏工会的,请问您有没有兴趣......”
又是一个陌生的号码,依然是推销的。
苏晨继续挂掉。
谁知第三个又打进来了。
紧接着是第四个,第五个......
短短十分钟内,足足有二十多个电话打进来。
苏晨无奈之下,只能设置陌生电话免打扰。
他平时又不看那些小网站,更不会随便注册什么高风险的软件。
因此这背后肯定有人搞事。
苏晨努力回想自己最近有没有得罪人。
他想了半天,也没有什么可疑目标。
除了在健身馆摆摊的时候遇到的那个孙飞之外,他就没跟任何人有过当面冲突。
可是那家伙都已经进去了啊。
奇怪,这个人会是谁呢?
等等,难道是凤鸣苑的那个谢灵儿?
那家伙头铁的很,又喜欢抬杠,保不准真有可能这么做。
不过没有证据也不能直接下定论。
总之,能够弄到他的手机号码,显然不是一般人能够做到的。
除了张玲玉和小区的物业知道之外,他这个号码压根就没泄露出去过。
“龙哥,我想情你帮我个忙。”
苏晨想了想,给龙川打了个电话。
龙川的身份表面上可不止是一个派出所的警察这么简单,他的叔叔更是某个位高权重的领导,也在系统内。
调查这种事情,应该不是什么难事。
“怎么了,老苏,咱俩之间的交情还说什么请不请的,有事你直接说就行。”
龙川正在和女朋友吃着柠檬鸡爪。
“是这样......”
苏晨简单的将情况说了一下。
他这可不是小题大做。
如果只是打骚扰电话,那还好说,开个免打扰就行。
关键在于,对方会不会有下一步的举动。
是单纯的想要骚扰他一下,还是说,这只是第一步?
苏晨可不是一个被动的人。
他向来喜欢主动出击一点。
“居然有这种事情!?”
“老苏,你放心,我马上帮你查一下!”
龙川拍了拍胸脯,表示交给他来办。
事成之后,苏晨说免费送他三十份柠檬鸡爪。
其实苏晨可以送更珍贵的东西,但对于龙川这些顾客来说,他做的菜品就是最好的礼物。
果不其然,龙川一听苏晨要送他这么多份柠檬鸡爪,立马眉开眼笑,差点蹦了起来。
尽管龙川能买的起这些柠檬鸡爪,但由于最近顾客越来越多的缘故,排队都不好排,他也不可能一口气买这么多,会引起众怒的。
现在每个人最多只能买个几份,要是买多了,其他顾客能用充满杀气的眼神看着你。
要是不想被盯着,就只能老老实实的买少点。
哪怕是脸皮再厚的人,面对这种局面也会想找条地缝钻进去。
所以苏晨说直接送三十份柠檬鸡爪,龙川是发自内心的开心。
他此时恨不得多来点人“骚扰”一下苏晨,这样的话,苏晨就会继续请他帮忙。
这样一来,岂不是有源源不断的柠檬鸡爪吃了?
龙川觉得自己简直就是个天才!
不过这个想法是要不得的,咳咳......
苏晨说完之后,便继续做珍珠翡翠白玉汤。
他没有用清水,而是提前用牛骨头熬制了高汤。
这会儿功夫,高汤已经熬好了,纯白的液体散发着浓郁的香气,如同潮水般扑打而来。
大火将高汤烧开,先将白菜帮扔进去煮一会儿。
让醇厚的牛肉香气浸透白菜帮,顺势也让它变软。
然后再下切好的豆腐块。
下那些小面团的时候,需要格外注意一下,不然的话会粘在锅的底部。
为了让汤的口感更佳,苏晨还准备了鸡蛋。
鸡蛋打散之后,加一些淀粉和盐进行搅拌,这样形成的蛋花会更漂亮一些。
牛骨高汤的味道本身就已经足够鲜美,所以不需要再另外加多余的调料进行提鲜。
一点点盐和味精调一下味道就可以。
最后将菠菜叶稍微煮一下,关火出锅。
老朱心心念念的珍珠翡翠白玉汤就此大功告成。
“爸爸,这个汤好好看啊!”
苏小雪坐在餐桌前,不由得发出一声惊叹。
虽然珍珠翡翠白玉汤所用到的食材并不怎么高端,但是它的颜值确实让人看起来就心情愉悦。
苏晨又炒了一个青椒炒肉丝和木耳回锅肉,这才让苏小雪洗手准备吃饭。
父女俩相对而坐,饭前必须先尝一下这珍珠翡翠白玉汤。
苏晨先给苏小雪盛了一小碗。
他怕这丫头汤喝多了,待会儿饭就吃不下了。
然后给自己又盛了半碗。
奶白色的汤色中,可以看到翠绿色的菠菜叶,用汤勺往碗底一捞,许多圆润的“白玉”面团便露出真面目来。
香气不断四溢,还没开始喝,苏晨就食欲大振。
随着汤进入到喉咙中的那一刻,他情不自禁的闭上了双眼。
清爽而不腻,层次分明,口感丰富。
牛骨汤作为汤底,口感非常浓郁鲜美,豆腐入口即化,跟小面团的q弹形成了鲜明的对比,菠菜叶和白菜帮又无比的清新。
独特的口感在口腔中经久不散,一直从舌尖蔓延到胃里面。
难怪人家老朱一直念念不忘,这珍珠翡翠白玉汤确实好喝又好吃!
“爸爸,这个汤好好喝哦!”
苏小雪也是喝的一脸满足。
她那一小碗很快就喝完了,都不需要苏晨动手,自己就站起来盛了一碗。
好吧,饭什么的可以先不吃,但是这珍珠翡翠白玉汤一定要喝过瘾才行。
青椒炒肉和木耳回锅肉这两道菜的口感也很不错。
前者的青椒微辣清脆,肉丝也是鲜嫩多汁,口感顺滑。
后者的木耳爽脆滑嫩,回锅肉肥而不腻,瘦而不柴。
虽然这两道家常菜的菜谱并不是系统提供的,但苏晨仍然将火候把握的非常好。
他这段时间可不是光顾着做任务菜品,有时候也会研究这些家常菜,顺便举一反三什么的。
表面上厨艺等级只有七级,实际上已经上升到了六级,并且马上就能达到五级。
进步之速度,哪怕是王艺书那家伙,也为之汗颜。
当初王艺书从七级到六级,硬生生的花了一年多的时间。
反观苏晨呢?
这才过了多久?
貌似一个月都没有吧?
果然,有时候天赋是大于努力的。
这顿饭父女俩差不多吃了一个半小时,珍珠翡翠白玉汤被喝的精光,青椒炒肉和木耳回锅肉也是只剩下一点汤汁。
其中大部分都进了苏晨的肚子,小部分则是被苏小雪吃了。
他们以同样的姿势瘫坐在沙发上,肚子都撑得圆滚滚的。
没办法,实在是太好吃了,根本停不下来。
“爸爸,明天我还想喝这个汤!”
苏小雪红光满面的大声说道。
“好,没问题,明天爸爸继续做这个。”
苏晨点了点头。
他也还没有喝过瘾,
......
“老苏,情况已经搞清楚了。”
“是一个叫做欧阳的人干的,这个人跟鲸鱼游泳馆的老板有点关系......”
晚上的时候,龙川打了个电话。
有三十份柠檬鸡爪的刺激,他的速度很快。
几个小时的功夫,就把搞苏晨的人给揪了出来。
欧阳,皇图大业的老板。
皇图大业是一家专门卖卤制品的公司,像什么卤鸭爪,卤鸭头,卤莲藕,各种卤货应有尽有。
而且规模很大,在全国很多城市都有店铺。
欧阳之所以和苏晨过不去,原因也很简单。
他最近在追求鲸鱼游泳馆的老板汤喻。
每天都会送各种精美的卤品给后者。
但汤喻吃了苏晨做的柠檬鸡爪之后,根本就吃不下其他的同类产品,所以那些卤品全都没收。
俗话说得好,想要征服一个人的心,首先就得征服她的胃。
结果现在汤喻的胃已经被苏晨给征服了。
这就让欧阳对苏晨很是恼火。
“卧槽,那么大一个老板,就因为这种事情,对我记恨上了?”
“你确定没有给我编故事?”
苏晨听明白之后,有些没反应过来。
皇图大业他知道,江城就有很多门店。
但是这老板怎么这么抽象呢?
他跟汤喻也仅仅只是有几面之缘,连话都没怎么说过。
就因为汤喻吃了他做的柠檬鸡爪,对皇图大业的卤品不感兴趣了,然后就对他安排这种手段?
话又说回来了,这么大个老板,打击报复的第一步居然是骚扰电话?
这......
苏晨有一种荒诞的感觉。
倒不是说他希望别人用更过分的手段对付他,只是欧阳的行为和身份对比起来,那种割裂感实在太强。
“老苏,你可以怀疑别的,但是不能怀疑我的实力。”
“还真就是这个前因后果。”
“说来也巧,我刚才跟一个哥们打听这个欧阳,还是他亲口听到欧阳说要拿你出口气。”
龙川的神情也很古怪。
想象一下,你不小心惹到了一个很有钱的土豪,结果土豪报复的方式是找人给你打骚扰电话......
这也太掉档次了吧?