第225章 苦味盛宴
作者:狸呦凝   王妃做菜,王爷闻着味就找来了最新章节     
    随着沐简兮走了进来,所有人的目光都看向她,连忙招呼她赶紧坐下。
    沐简兮看向祝老爷一家三口,都乐呵呵的,完全没有拘谨的状态,不禁身心放松下来。
    祝老爷看了看满桌的菜,“王妃,想不到你手艺竟然这么好啊!闻着就香的不得了啊!”
    顾沫儿一脸傲娇的回道,“那是,不然我嫂嫂怎么将那么大个蜀味斋开的那么爆火,肯定是有无过人之处的。”
    “好了,都别说了,在不吃饭冷了就不好吃了。我做的是八大碗,乃是一个地方的吃席特色菜,尤其是那个烧什锦肚特别的不错。每次跟着我爷爷出去吃席,对这道菜都百吃不厌。”沐简兮看了看小锅下面的炭炉,一边说道。
    闻言,他们连连点头。
    他们先夹烧什锦吃了起来,里面的食材被汤汁包裹住,一口下去,鲜嫩无比,无论怎么嚼都特别的好吃。
    吃完后,太上皇指着炸过的猪皮,双眼瞪大,露出惊讶的神情,“哇塞!这炸过的肚皮也太好吃了,讲汤汁都吸满进去了,软软糯糯的,越嚼越香。”
    “果然,你做的在经过你推荐的菜,百分之百好吃。”
    沐简兮摇了摇头,说出一句意味深长的话来,“俗话说酸甜苦辣咸,乃是描述人生的五种味道,象征着生活中的各种情感和经历。”
    “我还没有吃过苦是什么滋味的?”
    汝南王顾祁安忽然来了一句,所有人全都看向他。
    就连沐简兮看向他时都有点哭笑不得,“咋啦?你想要吃苦,那我明日就做一桌苦味的菜。”
    “啊?!!”
    所有人惊讶了一瞬,眼神扭头愤恨的看向他,那眼刀子估计能把他扎死成千上次了。
    沐简兮什么都没有说,安静的吃着自己的饭,好像事情与她无关紧要一样,嘴角勾起一抹戏谑挑逗。
    这一顿饭下来虽然吃的很是不错,但每个人想到明天还吃苦的东西,顿时心情都不好了。
    在吃荔枝虾球的时候,刚咬下一口就嘎吱嘎吱作响,香脆可口的虾球,每一颗都散发着诱人的香气,让人欲罢不能。
    “兮兮,这荔枝虾球外面红色的是什么?”孟太后好奇的问她。
    沐简兮直接了当的回她,“那是脆花粒,经过油炸之后会变得更加酥脆,所以咬起来才会嘎吱嘎吱作响。”
    她朝众人看了看,发现他们还是一副无精打采的样子,无奈又好笑的忍不住扶了扶自己的额头。
    “其实呢,苦味的东西也不是那么的难吃,而且多吃苦味的菜是多多有益处的。”
    “啊?!!”其他人瞳孔放大,露出震惊的神情。
    这个时候沐简兮神色开始认真起来,逐字逐句的给他们介绍到多吃苦味东西的益处,“苦味的食物中含有的生物碱等成分具有清热解毒的功效,适量食用可以帮助身体里排出毒素,缓解上火的症状;在可以增强食欲,苦味的食物可以刺激我们的味蕾,以此来提高食欲,对于食欲不振或消化不良的人来说,适当适量的食用苦味的食物有助于改善症状;还可以促进消化,主要是里面的苦味成分可以刺激咱们胃液的分泌,促进胃肠的蠕动,有助于食物的消化吸收,预防便秘等一系列症状。”
    听到她说的,他们心才放了下来,没想到吃苦味还对身体好,那自己可一定要多吃。
    说完以后,沐简兮夹起一块魔芋和鸭肉吃进嘴里,还是熟悉的味道,口感层次丰富,鸭肉外皮带有一丝完全恰到好处的焦香味,而内里却依然保持着那份柔嫩多汁,每次咬下一口,都能感觉到那鲜美的肉汁在嘴里迸发,彷佛是一场独属于味蕾的狂欢。魔芋的加入更是为这道菜增添了一份别样的柔软与弹性,它吸饱了鸭肉的油脂和调料的香味,入口即化,清爽可口,既解了鸭肉的油腻,又让整个口腔层次更加丰富。
    这一场下来,不仅他们吃得开心,就连祝老爷一家吃得满嘴流油,走的时候都是抚摸着肚子走的,可见真的是吃的撑住了。
    纵然自己吃到过很多新鲜的菜食,却从来没有吃到过这样美味的。
    犹未下弦,一丸鹅蛋似的月,被纤柔的云丝们簇拥上了一碧的摇天,冉冉的行来,冷冷地照着大地。
    沐简兮泡了一会儿,缓解一下身体的疲惫感,快速收拾好自己,爬到床上睡了过去。这一天天的可把自己给累着了,但是感到很充实。
    明媚清新的早晨,细小的云片在浅蓝明净的天空里泛起了小小的波浪。
    一行人早早的收拾好自己,简单的吃了个早饭以后,就跟着沐简兮他们朝集市上走去,购买所需的苦味食材。
    来到集市上以后,她就更有目的快速找到售卖苦瓜的贩子,将他摊子上的苦瓜全都买了,打算大部分菜都做苦瓜一类的。接着她陆陆续续的又买了一些苦苣、嫩的蒲公英、苦菜、苦笋等一些,这才打算不买回去了。
    路上,君自琉看到自己手里提着的一大篮蒲公英,顿时满脸疑惑,“咦,这蒲公英也能吃?”
    “当然,肯定能吃不然我买它来干啥,难道栽着给你以后作药材用,我才没有那个闲心。”
    君自琉嘴角一僵,一时不知道该咋么说,只能尴尬的笑了又笑。
    回去以后,他们直接朝公主府的厨房走去,按照沐简兮所说的,动手开始处理起来,分工合作。主要是他们也想看看这些苦味的东西,她究竟会怎么做。
    半个时辰后,沐简兮先往倒上清水,放上适量的盐和油,煮开以后下入苦瓜焯烫一会儿捞出,放进凉水里面。
    这时,苦瓜的颜色比刚才变得更加鲜亮一点。
    香蕉去皮,塞入进苦瓜里面,用刀切成一指宽的长度;再放入枸杞稍微点缀一下,淋上蜂蜜水。
    她扯过装满瘦肉的碗,放入生抽、白胡椒粉、淀粉、,抓匀腌制一刻钟。
    锅中水烧开,下入切好的苦瓜片,放入少量食盐,煮一会儿后,捞出放进凉水中放凉;拿出一个空碗,里面放上蒜末、小米辣、葱段、食盐、生抽、蚝油、陈醋,用勺子搅拌混合均匀;捞出苦瓜片盛进盆里,淋上做好的调料水,抓匀腌制一个时辰。
    炖盅里放上焯好水的排骨、黄豆、蜜枣、姜片,倒上开水淹没过食材,盖上盖子中火炖煮半个时辰。
    一旁,夜雨正表情扭曲的给苦瓜粒挤干水分,看的其他人都下意识的表情跟着他一起狰狞起来。
    一会儿后,他将挤干水分的苦瓜碎放到碗里,推给沐简兮那边。
    接过以后,她往里放入胡萝卜碎,打上鸡蛋进去,用筷子快速搅散开来;加上盐、生抽,再次混合均匀。
    锅中倒入油,油热倒入搅拌好的鸡蛋液,慢慢等待煎至成型,底部有些微微焦黄以后,再用铲子翻个面。
    煎好以后盛出,再用刀切成均匀大小的等份。
    “王妃,苦瓜焯好了。”夜风将焯好水的苦瓜拿了过来。
    “行!”
    她找出装满肉馅的碗,往里面加入生抽、鸡蛋、老抽、淀粉、白胡椒,用筷子搅拌均匀;在将肉末塞入焯好水的苦瓜段里面,放在一旁备用;拿出一个空碗,翻面放入生抽、蚝油、淀粉、白糖、倒入一些清水,用筷子搅拌均匀。
    锅中倒入油,油热下入苦瓜段,煎至两面金黄,倒入提前准备好的酱汁,煮至浓稠以后盛出进盘子。
    切好的苦苣里面放上切好的洋葱段,在放上一些干辣椒、白芝麻、淋上热油;加入生抽、醋、蚝油、香油、盐、白糖、花生米,快速用筷子搅拌均匀。
    锅中倒入油,油热下入葱段、辣椒,炒出香味;倒入苦苣,快速大火翻炒变软;加入蚝油、盐,翻炒均匀,盛进盘中。
    焯好水的蒲公英挤干水分,放入一旁备用;碗里倒入蒜泥、辣椒圈、醋、生抽、鸡精、香油、芝麻搅拌均匀;淋在蒲公英上,再淋上热油激发出香味,用筷子搅拌均匀。
    一刻钟后,一道道色香俱全的苦味菜就出锅了,闻着特别的清香。
    他们刚开始还有些面露难色,吃过以后,顿时开始争抢起来,略苦但苦得恰到好处,吃进嘴里有一股清新脱俗的味道。
    凉拌蒲公英,它本身味道就清香淡雅,再加上调味料的点缀和混合,更加的浓郁清香,吃起来清爽可口。
    而凉拌苦苣比较有特点,有些茎比较细的,则更加可口一点,还有一些叶子形状深而尖、味道则更加浓。
    太上皇夹起一块苦瓜酿肉放进嘴里,越嚼神色越开心。
    这道菜成品非常有特色,装盘后非常整齐,,苦瓜翠绿,肉质鲜红,整个口感下来微微的带点苦味,总的来说是特别不错的一道菜。
    一炷香后,桌上的饭菜被扫得一干二净,剩的只是些汤汁了。
    其他人一看,顿时笑了出来。
    见此情形,沐简兮忍不住打趣他们起来,“哦!昨天我说的时候,一个二个不是面露难色嘛?怎么现在吃得溜干净,果然啊……”
    闻言,他们觉得一脸的尴尬,完全就是啪啪打脸的感觉。
    “哎!就是还没到春天,到时候百花争鸣,争相开放,到时候我就可以以花入菜,那吃起来更加的清新淡雅,嘴里弥漫着淡淡的香味。”
    经过她一说,他们瞬间能在脑海中想象到一盘盘以花做菜的菜,到底是有多么的好看和好吃。想着想着,他们就开始馋了。
    纪泊苍反问道,“花还能做菜?我还是第一次听到这个说法。”
    “她不只是能用花做菜,还能用水果、药材……”问起这个,和沐简兮相熟的赵佛华可谓是涛涛不倦了。
    “其实呢?我打算等过完年以后,先去靠近海的都城,海鲜种类多不说,做的样式也很多。以前我给你们讲的那些高级的鱼类,生吃就特别的好吃。其实呢?还有一种鱼,叫鳗鱼,说起这个我就有点怀念鳗鱼饭的味道了,真的吃起来是那种鲜入人心里的那种鲜味,无论怎么吃,完全或者说根本就吃不腻那样子。”她越说越激动,就好像能想象到自己面前摆放有这东西一样。
    在座的其他人也被她带动起来,好像刚吃饱的肚子不复存在一样,嘴巴下意识抿着,馋的口水流下来。
    太上皇忽然神情激动起来,“去!去去!一定要去,不去我会后悔一辈子的。”
    “是啊!我也后悔!”
    “我也会后悔!”
    “复议!”
    “……”
    他们完全都被说动了,要不是因为马上要过年了,估计他们明天能赶起马车就跑,直奔那里。
    “清蒸帝王蟹、辣炒香辣蛏子、葱油墨鱼仔、三杯三文鱼、寿司大满贯、葱烧海参、清蒸多宝鱼、蒜蓉粉丝澳龙、香酥带鱼……”她一口气报出了几十个海鲜菜品。
    他们听得更馋了。
    除了纪泊苍和裴青寂,他们的欢乐与他们毫不相干。听到这么多海鲜美食,他们也想要去,问题是一个是皇帝、另一个是太傅,完全根本就没法去。
    两个悲伤蛙彼此对视一眼,默默的低下头。
    下午,还剩一些苦瓜,沐简兮打算指导夜离做苦瓜糖。
    他将苦瓜清洗干净以后去头去尾切成拇指大小的段、放进锅里,多加一些黄冰糖,期间不停的用筷子翻炒均匀。
    时间渐渐过去。
    收汁以后,慢慢的苦瓜段表面开始结成糖霜起来,稍微继续翻炒几下以后,盛出倒进盘中。
    那五个也没有闲着,一人一口锅,里面分别炒柚子糖、冬瓜糖、萝卜糖、糖莲子、陈皮糖,主打就是一个谁也不想闲着,分配均匀。
    此外沐简兮还做了一些糖玫瑰、粽子糖、生姜糖、杨梅糖、梨膏糖、
    另外还做了一些金丝蜜枣,等待时间过了就可以吃了。
    做好以后,他们将炒好的各种糖盛出来,下意识揉了揉发酸的手腕,面露痛苦之色。
    “这玩意真难做,炒的我手都酸了。”君自琉抱怨起来。